Terroir : Les sols du Cru sont composés de grandes terrasses alluviales argilo-calcaire, d’origine Mindelienne, qui s’étendent jusqu’au pied des Dentelles de Montmirail
Age moyen des vignes : 30 ans
Cépages : 80% Grenache, 10% mourvèdre et 10% syrah
Vinification :Vendange manuelle ; Vinification traditionnelle avec égrappage partiel Macération dépassant 1 mois
Elevage : En cuve béton
Garde : ● ● ● vin de garde
Dégustation :
Robe : Rouge rubis intense
Nez : Le nez tout en finesse s’ouvre sur des notes épicées qui se fondent aux arômes de fruits murs
Bouche : Beaucoup de fraicheur pour ce vin très structuré et long en bouche ; Un vin puissant, complexe, d’une grande capacité de garde : 8 à 10ans
Accorts mets et vins : un civet de sanglier, viande de caractère ou fromages affinés
