| Millesime 2019 |
| |
| Terroir |
| Cette cuvée est issue du terroir argilo-calcaire de Rasteau où les vignes sont âgées entre 40 et 70 ans. Chaque millésime offre un vin élégant, privilégiant la précision des arômes et préservant une belle fraicheur. |
| Cépages : 70% Grenache noir, 15% Mourvèdre et 15% Syrah. |
| Vinification : vendanges manuelles, vinification traditionnelle Macération dépassant un mois. |
| Elevage : premier élevage en foudre (18 mois) suivi d’un second en cuve béton (18 mois supplémentaires). |
| Garde : vin de garde moyenne. |
| |
| Dégustation |
| Visuel : violacée, riche et veloutée. |
| Nez : puissant et doux, notes de figues, de poivre noir et de kirsch. |
| Bouche : ronde et généreuse, tanins soyeux. |
| Déguster : ce vin pourra accompagner un agneau et des fromages délicats à pâtes molles (brie truffé). |
